杏仁炒荷兰豆荷的做法和营养价值如下：

准备材料：荷兰豆一小把、大杏仁一小把、蒜几瓣、盐适量、鸡精适量。

步骤1：荷兰豆剥去两头和筋，放入清水中洗净。

步骤2：大杏仁洗净备用。

步骤3：蒜切成薄片。

步骤4：锅中倒入适量油，油热后放入蒜片炒香。

步骤5：放入荷兰豆翻炒至变色。

步骤6：放入大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

营养价值：荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效。大杏仁含有丰富的营养成分，对改善心脏功能、降低胆固醇、预防动脉粥样硬化、降低血糖、降低血压、缓解疲劳等都具有很好的效果。而大蒜则能提高免疫力，预防感冒，杀菌消炎。这些食材搭配食用，可以起到营养互补的作用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状有显著改善作用。

推荐人群：适合备孕、孕期、月子/产后以及儿童食用。

忌食人群：婴幼儿不适合食用，老年人食用适量，孕妇食用应在医生指导下适量摄入。

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